Papas guisadas

Cuando tengas poco en la cocina para guisar y no tengas opción de salir a comprar, no te preocupes pues con dos patatas, medio pimiento, un tomate, una cebolla .......plato barato y lo guiso como me lo enseñó mi madre,  ella siempre lo llamó papas a lo pobre. ¡Va por ella!

Ingredientes: 

- dos patatas medianas

- 1/2 pimiento verde

- 1 tomate maduro

- una hoja de laurel pequeña

- 1 cebolla pequeña

- 1 diente de ajo

- orégano

- aceite de oliva, sal y pizca de pimentón (opcional)

- agua

Elaboración:

Pelar y echar en agua las patatas.

En una cazuela echar las patatas troceadas cascándolas con el cuchillo, rociarlas con el orégano.

Añadir el laurel, el pimiento y el tomate troceados, la cebolla y el ajo picados.

Echar la sal, el pimentón y un chorreón de aceite de oliva.

Cubrir con agua y poner a fuego fuerte unos cinco minutos y después dejar a fuego suave con la cazuela medio tapada hasta que esté tierna la patata.

Con estas cantidades obtenemos dos buenos platos de papas a lo pobre.