viernes, 19 de octubre de 2012

Ensalada templada



Hoy os traigo una ensalada que podemos tomar a gusto aunque empiece a hacer fresco, es una ensalada templada y en casa gusta mucho.

Ingredientes:
- 1 calabacín
- 1 patata grande
- 1 zanahoria grande
- 1 cebolleta o una cebolla de las blancas
- una ramita de perejil
- una lata de bonito o atun (opcional)

Elaboración:

Cocer al vapor todos los ingredientes, yo pongo en la vaporera las patatas cortadas en rodajas en primer lugar seguido de las zanahorias y por último los calabacines. Podeis añadir las verduras que querais o los ingredientes que más os gusten pero ésta es la variedad  más sencilla y la más socorrida.
Una vez tierna la verdura se coloca en una fuente y se le pica la cebolleta y el perejil y añadimos el bonito o el atún.
En un cuenco ponemos dos cucharadas de aceite, sal y una de vinagre de manzana o de módena y emulsionamos con un tenedor o un batidor pequeño. Regamos la ensalada con esta vinagreta y la tomamos templada.