Bosque gratinado

Siguiendo en la línea de peticiones traigo una receta con nombre divertido.
Pero es que verdaderamente parecía un bosque antes de gratinar.

Ingredientes:

- 1 brécol
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada colmada de harina
- leche
- jamón serrano
- queso rallado grana padano
- sal

Elaboración:

Separar los ramilletes del brécol, lavarlos bien y cocerlos en agua hirviendo hasta que estén tiernos. A mi me gusta que quede enterito y con unos diez o quince minutos están listos.
Escurrir y disponerlos en una fuente para el horno.
Hacer una bechamel con la mantequilla, harina, y la leche.
Por si no sabeis, sólo teneis que poner en una sartén la manatequilla, una vez derretida añadir la harina y dar unas vueltas para que se tueste. Ir añadiendo la leche poco a poco sin dejar de remover hasta que tenga la consistencia que os guste (más líquida ponemos mas leche y más espesa ponemos menos).Añadir sal y remover.
Echar por encima de la verdura la bechamel con una cuchara.
Cortar el jamón a tiritas y disponer por encima de la bechamel y por último el queso rallado.
Gratinar en el horno hasta que empiece a dorarse el queso.
Qué fácil y qué riquísimo que estaba.No ha quedado ni la muestra!

Verduras con frutos secos

Aquí tienes Raquel, una cena calentita, fácil, nutritiva y digestiva? (esto no lo se, ya te lo diré).

Sí es una receta novedosa para mí pues se me ha ocurrido esta tarde y listo.                               

Ingredientes:   

- 1/2 calabaza

- 1 calabacín verde

- 1 zanahoria grande o dos pequeñas

- aceite de oliva virgen extra

- orégano, sal

- un puñado de piñones

- un puñado de pistachos

- sésamo y lino dorado (opcional)

Elaboración:

Pelar la calabaza y la zanahoria, el calabacín lo enjuagamos bien y lo dejamos con la piel.

Poner agua a hervir y añadir la verdura cortada en trozos grandes.

A los 15 minutos comprobar si está tierna pinchando con un  tenedor (cuidado porque no conviene   

que se deshaga la verdura.

Escurrir y disponer en una fuente, echarle por encima sal, orégano y el aceite.

Pelar los pistachos y machacarlos un poco en el mortero 

Añadir los dos frutos secos por encima de la verdura, un poco de sésamo tostado y una cucharadita de semillas de lino dorado. Por supuesto ésto último es opcional y para mí es algo nuevo en la cocina (el lino)

En la siguiente entrada os contaré las propiedades de las semillas de lino.

Como me parecía poco he acompañado este plato con cous-cous. La verdad es que llena mucho  y sólo el plato de verdura ya está bien.