lunes, 18 de septiembre de 2017

Pan integral en panificadora

¿Tienes una panificadora y aún no has encontrado una receta de pan integral que te salga bien?
Pues seguro que éste pan te sale tan estupendo como a mi.
Yo le he puesto una cucharada de mi masa madre, pero lo puedes hacer sin ella.
En una próxima entrada os indico cómo conseguir una masa madre que tendreis  para siempre.
Venga manos a la harina porque masa no vais a coger, ya que la panificadora es un invento genial.

Ingredientes:

- 250 gr de harina panadera eco
- 250 gr de harina integral eco
- una cucharadita de levadura seca de panadero
- 375 ml de agua
- una cucharadita de sal
- un puñado de semillas varias (pipas de calabaza, de girasol, sésamo, piñones...)

Elaboración:

Pesar las harinas
En la cubeta de la panificadora poner el agua y las harinas, mezclarlas con el agua, poner una bolsa por encima. Yo le pongo un gorro de ducha......y dejar reposar una hora.
Pasado ese tiempo ponerle en un extremo la sal y en el otro la levadura.
Yo le he puesto la cucharada de masa madre a la mezcla de harinas y agua.
Con ella se consigue un maravilloso olor y unos "agujeros"en el pan que ayudan a que se cuele la mantequilla o el aceite cuando comais unas rebanadas tostadas....umm
Ya sólo queda enchufar la máquina y ponerle programa 3 o integral, peso 1000 gr y el tueste que querais, yo le pongo tueste fuerte a este pan.
Animo éste pan es buenísimo.
Si no lo quereis tan integral podeis jugar con las harinas y poner menos integral y más panadera ....o mezclar integral y centeno (también lo he hecho así; 220 de integral y 30 de centeno)


Se me olvidó poner que la mezcla de semillas se hecha cuando suena el pitido y también se puede hacer sin ellas por supuesto.