lunes, 11 de julio de 2016

Tarta de limón

Como podeis comprobar hay un cambio de imagen en el blog.
Tras tres años acompañada de los limones y aprovechando que está en casa mi hija que siempre me está enseñando, hemos decidido dar un refresco a la imagen del blog. A nosotras nos gusta y espero que también a todo el que se acerque aquí.
En honor a esos limones os traigo una tarta de limón super refrescante ya que estamos inundados por el verano.
La receta está tomada de "pequerecetas" lugar que os recomiendo visitar.
Es fácil y ligera de tomar después de una cena de verano.

Ingredientes:

- 1 yogur de limón
- 1 vaso de zumo de limón
- 400 gr de requesón
- 1 sobre de gelatina de limón
- 4 cucharadas de azúcar
- ralladura de limón
Para la base de galletas:
- 200 gr de galletas tipo digestive
- 60 gr de mantequilla fundida

Elaboración:

Fundir la mantequilla y mezclar con las galletas trituradas, forrar con esta mezcla un molde desmontable y guardar en el frigorífico mientras preparamos el relleno.
Disolver la gelatina en el vaso de zumo de limón caliente, procurando que quede disuelta completamente. Dejar templar.
En una jarra poner el requesón, añadir el zumo, el yogur y el azúcar.
Batir y volcar la mezcla sobre el molde con las galletas,
Dejar en el frigorífico hasta el momento de tomar.
La tuve 12 horas en el frigo y quedó fantástica.
Desmoldar y rallar por encima la piel de un limón.
También le he puesto por alrededor canela molida.




No hay comentarios:

Publicar un comentario