viernes, 4 de enero de 2013

Tortilla de patatas

¡¡¡¡¡FELIZ AÑO NUEVO A TODOS!!!!!
Deseo a todos un año estupendo, principalmente con salud, también con trabajo y con ganas de vivir y de cocinar por qué no.
Casi todos los años hemos tenido en casa una comida especial de año nuevo que he preparado al tiempo de escuchar el concierto de año nuevo. Este año le he pedido a Ramón que nos hiciera tortilla de patatas pues es su especialidad y fue espectacular, qué buen comienzo de año .
Como veis no hace falta gastar más de la cuenta ni tampoco rizar el rizo .
Nosotros comimos como reyes y le hicimos una gran fiesta a esta tortilla:






Ingredientes:

- Patatas (esta tortilla lleva cinco)
- Huevos ( diez en esta ocasión)
- Una cebolla
- Un manojo de perejil
- Sal y aceite de oliva

Elaboración:

Pelar las papas y cortar  a cuadraditos (Ramon las corta perfectas). Freir ( las fríe en sartén, pues no le gusta en freidora)
En otra sartén pochar la cebolla cortada menudita.
Cortar finito el perejil.
En un bol batir los huevos ( de la mejor calidad, éstos son ecológicos y cómo se notan). Añadir las papas bien escurridas, añadir sal, el perejil y la cebolla.
Tener una sartén bien calentita, ponerle un poco de aceite de oliva y retirar el sobrante. El ha usado una sartén especial para tortillas y toda la paciencia que tiene para que se fría despacito y para que quede bien cocidita por dentro.
Hizo una tortilla de categoría y fué nuestra forma de celebrar el año nuevo.


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