lunes, 19 de marzo de 2012

Plum-cake

Hoy quiero comenzar, por fin, con una de las razones por las que me decidí a comenzar este blog y esa razón es la cocina, una de mis aficiones que además me ayuda a relajarme y a disfrutar.
El día de Reyes de este año 2012 me levanté bien tempranito para hacer la masa del rosco de Reyes y la verdad es que  me salió como nunca. Hoy no os voy a poner la receta de mi rosco de Reyes pues no pega nada de nada ya que mañana tenemos la primavera por fecha porque por el tiempo ya hace días que huele a primavera.
La receta que os traigo sí tiene relación con mi rosco de Reyes pues la hice para aprovechar la fruta escarchada que me sobró.

PLUM CAKE de aprovechamiento

Ingredientes:
-150 gr de azucar
-4 huevos
-130 gr de mantequilla
-330 gr de harina
-1 sobre de levadura
-pellizco de sal
-fruta escarchada
-nueces

Preparación:

Trocear la fruta escarchada y pelar y trocear las nueces.Batir el azúcar con los huevos hasta que queden esponjosos, añadir la mantequilla ablandada y mezclar.
Añadir la harina junto con la levadura y el pellizco de sal. Incorporar la fruta y las nueces u otro fruto seco que tengais en casa, mezclar bien.
Preparar un molde de plum cake con mantequilla y harina y volcar la mezcla preparada. Poner al horno precalentado a 170º unos 40 minutos o hasta que veais que está doradito y que al pinchar con un palillo o brocheta ésta sale limpia.

.

Así es como quedó mi plum cake que lo hice a final de febrero pues la fruta no se estropea y en casa no tiramos nada.

1 comentario: