Mostrando entradas con la etiqueta frutos secos. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta frutos secos. Mostrar todas las entradas

domingo, 30 de octubre de 2016

Avena y fruta para desayunar

¡Que mejor manera de comenzar el día que con un buen desayuno!
No tenemos por qué tomar siempre café y tostadas, de la misma manera que no todos los días comemos lo mismo en el almuerzo.
No es difícil.....sólo tenemos que preparar la noche antes la avena con el líquido que deseemos bien leche de soja o de avena, de almendras....la que más os guste y la fruta que tengais en casa.
Probad pues quien prueba repite. Notaréis que sienta mejor y tenéis más energia por la mañana.



Ingredientes:
- copos de avena integral
- leche vegetal (soja, avena, almendras.....)
- fruta variada (arándanos, frambuesas, kiwi, uva, ciruela......)
- algun fruto seco (nueces, almlendras)

Elaboración:
Por la noche ponemos en un bote con tapa la avena que vayamos a tomar y la cubrimos con la leche vegetal, tapamos y guardamos en el frigorífico.
Por la mañana cogemos el contenido del bote y lo ponemos en nuestro bol preferido, picamos la fruta que tengamos y ya está, a disfrutar porque la verdad es que es un desayuno que se disfruta.
Tengo que deciros que la avena no es la que se vende en los " super " ya tratada con azúcar etc...
deben ser copos de avena natural suelen tenerlos en todas las herboristerias y tiendas ecológicas aunque en los "super" comienza a verse también,
También podemos enriquecer nuestro desayuno con una pizca de chía, lino dorado, sésamo. Esto es cuestión de ir probando cositas nuevas.
Espero que os guste.
Feliz desayuno y feliz domingo !!!











viernes, 1 de abril de 2016

Ensalada de col





Ingredientes:

- 1/4 de col
- 1 tomate
- hojas tiernas de remolacha fresca
- hojas tiernas de espinacas
- rúcula
- canónigos
- 1 zanahoria
- 1 cebolleta 
- 1/2 cebolla morada
- un puñado de almendras crudas
- un puñado de semillas: pipas de girasol, sésamo negro, sésamo blanco, semillas de amapola, lino  dorado......
- sal, aceite de oliva virgen
- vinagre de módena o de manzana

Preparación:

Cortar la col en tiras muy finas y ponerlas en un bol con agua.
Lavar todas las verduras restantes.
Rallar la zanahoria
Trocear  las almendras
Poner una sartén a calentar y cuando esté bien caliente echar en ella las almendras y las semillas, tostar un poco y reservar
En una fuente disponer la col bien escurrida y el resto de verduras, echar por encima la zanahoria rallada, los tomates troceados, y las cebollas.
Hacer una vinagreta con la sal, aceite y vinagre batiendo bien con un tenedor para emulsisonar y repartir por toda la ensalada.
No pongo la cantidad de vinagre y sal porque depende totalmente cómo os guste de fuerte, yo lo pongo a ojo.......un chorrito de vinagre, algo más de aceite, una cucharadita de sal y le pongo un poco de pimienta recién  molida.
Encima de todo y para terminar, esparcir las semillas y las almendras.
En esta ensalada he usado canónigos y rúcula de mi huerto urbano ¡qué bien, cómo disfruto con mi huerto!